كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة “The Journal of Nutrition“، عن وجود علاقة بين تناول البيض بانتظام وتراجع خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة تصل إلى 47%.

الدراسة التي تابعت أكثر من ألف شخص في الولايات المتحدة، بمتوسط عمر بلغ 81 عامًا، وعلى مدار ما يقرب من سبع سنوات، وجدت أن من يتناولون بيضة واحدة على الأقل أسبوعيًا كانوا أقل عرضة لتراكم البروتينات السامة المرتبطة بالمرض داخل الدماغ، مقارنة بمن نادراً ما يستهلكون البيض.

ورغم ما أثاره البيض من جدل سابق بسبب احتوائه على الكوليسترول والدهون المشبعة، إلا أن الباحثين أشاروا إلى أنه يحتوي أيضاً على مركبات مفيدة مثل الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تلعب دوراً محورياً في دعم صحة الدماغ والوظائف العصبية مع التقدم في العمر.

وبحسب التحاليل التي أُجريت على أنسجة أدمغة عدد من المشاركين بعد الوفاة، لاحظ العلماء ارتباطًا وثيقًا بين تناول البيض بانتظام وانخفاض مؤشرات مرض ألزهايمر.

وأكد خبراء التغذية أن إدراج البيض ضمن نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون مفيدًا، خاصة لدى كبار السن، لكنه لا يمثل علاجًا مباشرًا أو بديلاً عن التدخلات الطبية للوقاية من ألزهايمر.